湖南酒市高达200亿的消费容量令众多酒种和品牌垂涎，黄酒这个新兴“淘金者”也难以抵挡它的诱惑。目前，从各品牌市场现状以及整体市场发展态势看，湖南黄酒市场已开始步入战略调整阶段，调整成为湖南黄酒市场的主旋律。
湖南酒类消费市场的年消费容量大约在200亿左右，仿佛一块硕大、诱人的奶酪，吸引了各个酒种、众多品牌的竞相争夺，黄酒这个新兴的“淘金者”自然也难以抵挡它的诱惑。目前，湖南黄酒市场主要活跃着古越龙山、会稽山、塔牌以及古越楼台几个品牌，其中古越龙山进入市场最早，会稽山次之，而塔牌与古越楼台仅是最近两年才开始发力湖南市场。当地业内人士分析认为，从目前整体市场状况观之，湖南黄酒市场正处于品牌过滤期，不可否认，古越龙山、会稽山已经掌握了先入为主的市场优势，但随着湖南黄酒市场品牌不断增多、竞争日益加剧，消费者最终接受什么品牌还存在很大变数。
目前，无论从各黄酒品牌的市场现状，还是从整体市场发展规律分析，湖南黄酒市场已开始步入战略调整阶段，调整成为湖南黄酒市场的主旋律。无论是以古越龙山、会稽山、塔牌为代表的绍兴派黄酒，还是以古越楼台为代表的新兴地产黄酒力量，尽管它们各自所处市场的境遇不同，但却面对着同一个命题——调整。
古越龙山、会稽山主导长沙市场
长沙是湖南黄酒消费的核心市场，目前湖南黄酒市场近半成的消费产生于长沙。在长沙黄酒市场上，古越龙山和会稽山成为两大黄酒主导品牌，但两者在市场运作模式上各执一端，古越龙山一直坚守以商超为主的操作模式，而会稽山则成为长沙酒店终端黄酒市场的“众矢之的”。
古越龙山自进入湖南市场至今已有十余年时间，但长期处于产品自然生存状态，其有意识地维护市场、增加市场投入力度始于2004年。尽管古越龙山近年来逐步增加了品牌传播及市场推广的投入力度，但其仍沿袭了以商超终端为核心的市场模式。古越龙山湖南区域经理俞关荣认为，古越龙山在湖南地区的市场根基较其他品牌深厚，品牌认知度也相对比较高，在品牌力的带动之下，产品以商超终端走量为主，因此古越龙山在酒店终端的投入与推广上就比较谨慎和理性，毕竟黄酒市场整体还不成熟，产品的销量相对有限，难以抵消较高的进店投入费用，得不偿失。
但记者通过对湖南各地市场的调查发现，古越龙山的市场操作模式已逐步开始调整。以株洲市场为例，古越龙山与塔牌是目前株洲市场操作力度较大的两个品牌，一方面体现为广告宣传力度，另一方面则体现为进店的力度。对于古越龙山而言，仅仅依靠品牌拉力带动市场的思路存在一定的局限性，在黄酒市场竞争日趋激烈，众多品牌纷纷涌入酒店终端的大背景下，如何提升、强化自身市场推力，通过切入终端高档消费场所，主攻核心消费群，进而不断巩固和全面提升自身的品牌力成为古越龙山面临的一个战略问题。古越龙山在局部市场的调整与尝试并不能代表品牌整体市场策略的转变，但至少表明古越龙山已经开始尝试新的市场操作方式。在产品策略上，古越龙山在湖南市场主推十年陈产品。
2002年，会稽山开始运作湖南市场。在长沙市场，会稽山依靠经销商的网络资源“笼络”了相当数量的酒店终端，在湖南高端黄酒市场占据了一定的优势，这一方面得益于会稽山比较大的终端投入力度，另一方面也得益于经销商比较牢固的终端客情关系。会稽山在酒店终端的“强势”地位为塔牌、古越楼台等黄酒品牌的进入设置了门槛，也使得长沙市场的终端争夺异常惨烈。会稽山在长沙市场的主推产品为八年陈以上的产品，主流价位为100~200元/支。
除会稽山传统产品“国宴”系列之外，其延伸品牌“稽山源”也加大了湖南市场的开发投入力度。但会稽山传统品牌与延伸品牌的“撞车”向会稽山发出了市场调整的信号。如何理顺传统品牌与延伸品牌之间的利益关系，将两者之间的定位矛盾转化为互补品牌格局，充分运用传统品牌与延伸品牌的市场合力、发挥整体优势已经成为会稽山下一步市场调整的重点。部分业内人士建议，进行分渠道，或者分区域运作是比较可行的调整方式。
塔牌去年开始在湖南市场发力，以一贯的大力度向当地酒店终端发起攻势。但据记者调查，塔牌在长沙市场的进攻遭到了会稽山的强力阻击。显然，塔牌若要在长沙高端黄酒市场有所作为，会稽山是必须跨越的一道槛儿。鉴于长沙市场的市场地位和价值，估计塔牌必然调整市场思路，两者在酒店终端的对攻战将在今后较长一段时间内上演。据调查，塔牌目前在湖南市场主推产品为塔牌十年，定位与古越龙山十年、会稽山十年基本处于同一价位区间，也是长沙中高档黄酒消费的主流价格。但据市场反映，塔牌目前立足未稳，品牌影响力与市场接受度还不能与古越龙山、会稽山相比。
古越楼台——低调务实，期待突破
近年来，古越楼台的产能由6000吨迅速提升至两万吨，而且产能可能实现进一步提升，由此看来，古越楼台发力全国市场的发展思路已经清晰。湖南作为根据地，古越楼台将其定位为重点开发市场，此外，古越楼台的外埠市场主要集中在四川、湖北等几个区域市场。但与几个绍兴黄酒品牌相比，古越楼台的整体品牌能量还不够大，品牌建设需要不断积蓄力量。
据长沙当地市场反映，古越楼台在2005年加快了长沙市场拓展步伐，广告投入和推广力度不断加大，户外广告、终端推广有声有色，但产品走量却没有得到相应的提升。当地经销商普遍认为，古越楼台产品上量的制约因素主要有两个：第一，古越楼台所选择的入市时机与塔牌冲突，当时塔牌也正逐步升级酒店终端的攻势，与会稽山展开激烈拼杀，这些竞争品牌对终端资源的控制使古越楼台的市场运作受到极大的限制。第二，当地消费者对绍兴黄酒的认可度比较高，而对地产黄酒品牌缺乏信任度。目前，古越楼台已进入市场调整期，长沙市场的拓展力度有所缓和。
古越楼台营销总监晏玉齐的市场观点和操作思路与会稽山、塔牌的运作思路形成鲜明对比，由此推断，古越楼台今后可能会坚持“低调”、务实的市场运作基调。晏玉齐认为，黄酒不能以白酒的市场操作模式做市场，也不能以红酒的市场操作模式做市场，只能一步一个脚印，黄酒的市场引导将会是一场持久战。在广告策略上，他认为目前湖南酒类市场的广告投放已相对过剩，合理运用广告，或者创新广告投放形式可以有效地压缩推广成本。此外，“厂家+经销商+媒体”三位一体、利益捆绑是适合黄酒品牌市场推广的运作模式。晏玉齐认为，没有利润的品牌就没有任何价值。可见，古越楼台的市场运作思路已逐步向古越龙山靠拢。
古越楼台针对不同地区市场采用不同的营销模式。长沙作为重点市场，古越楼台采用直销模式，而在湖南其他地级市场则采用总代理制。厂家抓大放小，一方面掌握了重点市场的控制权，可以充分发挥地产品牌的资源优势，另一方面也合理利用了经销商资源。
湘西——下一个战略市场
经过一段时间的争夺，长沙市场黄酒品牌格局已基本形成，开始步入平台调整期。因此，几个主要品牌纷纷将目光投向了长沙以外的其他地区市场，而湘西地区将成为黄酒下一个战略市场。
据记者调查，从湖南市场酒类消费的整体状况来看，湘西地区的饮酒氛围更加浓厚，当地居民饮酒量普遍比较大，这应该是黄酒品牌将二级市场增长点定位于湘西地区的主要原因。据古越龙山湖南区域经理俞关荣介绍，鉴于当地比较大的酒类消费容量，古越龙山下一步将向湘西地区市场拓展，以怀化、张家界等区域为重点市场。而古越楼台也将自己的战略重心向湘西地区转移，除岳阳外，古越楼台将常德、怀化初步定位为一级开发市场。从整体市场布局分析，古越楼台、塔牌是后进入品牌，在长沙市场的拓展处于相对弱势地位，实现品牌突围需要付出比较大的代价，相比之下，在湘西地区一些次重点市场率先取得市场主导权比较有利于建立自身的市场地位，因此，“西进”对新进品牌具有更大的战略价值和市场意义。
市场特性引发调整思路
湖南酒类消费的市场容量大，而且在酒类消费上也具有自己的独特个性。当地业内人士建议，在研究市场消费特征的基础上对品牌运作及产品进行相应调整将使黄酒品牌的市场推广达到事半功倍的效果。
首先，湖南酒类消费具有很强的流行性。这样的市场特征对于酒类品牌可谓机会与挑战参半，一方面，消费者开放的消费心理比较有利于新品牌、新酒种的生存壮大，但另一方面，市场宽容度高也就意味着消费者存在比较低的品牌忠诚度，这为品牌巩固自身的市场地位提出了新的挑战。对于黄酒而言，湖南市场具备良好的市场生存环境，但黄酒品牌应该清醒，只有不断调整思路、提升创新能力才能保持自身的市场地位。
其次，由于湖南独特的地理环境及风俗习惯，当地消费者普遍喜饮高度酒，主流消费度数在50度以上，而且消费以浓香型为主。因此部分当地业内人士建议，黄酒可以打破传统低度产品的局限，顺应当地白酒消费者的口感调整产品结构，从而扩大黄酒产品的消费群体。且不论这个改良方案可行与否，这种借力主流消费酒种进行产品改良的思路确实值得黄酒品牌借鉴。