中国最大的优质葡萄酒进口及经销商——ASC精品葡萄酒公司，联合顺德最高档酒店———新世界万怡，在圣诞即将来临之际，于酒店举办波尔多印象葡萄酒晚宴，将世界上最优质的葡萄酒和世界上最高贵的美食法国菜完美结合，向顺德消费者奉献了一出美酒佳肴完美结合的晚宴。
法国顶级葡萄酒现身顺德顶级酒店
葡萄酒，尤其是产自法国波尔多的优质佳酿，是高品位生活的一种象征，受到越来越多的顺德中产阶层的青睐。正是基于此，中国最大的葡萄酒进口及经销商——ASC精品葡萄酒公司，入选国际著名葡萄酒杂志《品醇客》2007年度全球葡萄酒业最具影响力人物五十名之际，将世界上最优质葡萄酒之一——最顶级波尔多酒引进顺德，在顺德最顶级酒店新世界万怡举办波尔多印象葡萄酒晚宴。当今最具影响的葡萄酒杂志《葡萄酒鉴赏家》、《葡萄酒倡议者》、《葡萄酒热心爱》和《葡萄酒与烈酒》杂志，每年都品鉴大量的葡萄酒，按其质量以100分制评级，达到90分以上的葡萄酒被授予特级优质葡萄酒的殊荣。现身此次晚宴的波尔多葡萄酒，都是上述杂志顶级达到90分以上的特级优质葡萄酒。
此次晚宴安排推出6款优质波尔多酒。吉娜斯至樽波尔多干白2006，散发出精致而怡人的果香、木香和香草的混合芳香。西特兰堡中级酒庄1998，浆果、雪茄烟草及樱桃的香气颇具诱惑力。奥巴里奇古堡头等苑5级1999，辛香、烘烤香及皮革的芬芳，单宁与果香和谐而平静，酒体丰腴。查赛林古堡中级酒庄特级1998，散发着红果与黑加仑子芬芳，并透出些许香草的辛香。金玫瑰城堡头等苑2级1988，酒体丰腴，蕴含怡人的紫罗兰及浆果的芬芳与口味，适于陈放多年。克莱门斯柏树巴尔萨甜白（庄园第二标）2002，酒体清澈透明，有着新鲜蜂蜜及异国水果的清香。
波尔多印象葡萄酒晚宴酒不醉人人自醉法国以贵族浪漫著称，法国菜与中国菜同是世界上最受欢迎的美食，如果说中国菜以味著称，那么法国美食则以高贵著称。吃法国菜喝法国葡萄酒，相当有讲究，要看菜喝酒，不能随意。这与喝意大利酒、南非、南美等世界其它地方优质葡萄酒不同。此次波尔多印象葡萄酒晚宴，有3道热菜一个汤和一个甜品，除龙虾汤外，都有十分讲究的搭配。
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葡萄酒与食物的搭配
葡萄酒与食物的搭配是一门有趣的学问。传统上，清淡的葡萄酒配清淡的食物，白葡萄酒配海鲜、红葡萄酒配红肉。酸的菜需要用葡萄酒去中和。咸的菜要用甜的白葡萄酒或重果味的红葡萄酒。微辣的菜要用芳香、重果味和带辛烈香味的葡萄酒。四条不成文的定律：咸味加强苦味，酸味令甜味更甜，甜味减低咸、苦和酸的味道。苦味亦可以中和酸味。愿各位大胆创新，不断尝试，不断享受美酒。