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趵突泉:区域品牌的可持续发展之一


在当前的白酒市场上流行着一种三五年一个品牌的说法,即一年导入,二年成长,三年成熟,四年下滑,五年退出。你方唱罢我登场,各领风骚三五年。在这种思想的影响下,有很多企业在产品刚一投放市场,便使出浑身解数,在宣传、促销方面倾其所能,尽快使其产品进入所谓的成熟期,接下来就是坦然地面对“规律性下滑”了,几乎是每一个人在用自身的行动成全着这种“规律”。那么规律能否打破,区域性品牌可否走出这种怪圈,走上一条健康、稳定、可持续性发展的光明大道呢?答案显然是肯定的。下面我就结合我们自身的情况,谈一谈区域品牌的可持续发展。

 济南趵突泉酿酒有限责任公司始建于1958年,至今已有近50年酿酒历史。1999年改制成民营企业,是中国白酒百强企业之一。公司生产的“趵突泉”系列白酒自1991年投放市场以来,以其上乘的质量,适中的价格,深受广大消费者的喜爱。其中39度趵突泉特酿单品种年销量突破千万瓶,十几年来,历久不衰,令进入济南市场的竞争品牌望而却步,难以匹敌。目前公司正着力打造山东市场,在山东17个地级市当中公司直接操探酒店3000余家,商超1000余家,大小批发业户4000余家。在近几年全国白酒市场疲软,产销量下滑的时候,趵突泉特酿却座稳济南,扎根山东,走向全国。几年来,公司的销售收入正在以每年超过10%的速度增长着。趵突泉的发展绝非偶然,更不是什么奇迹。作为区域性品牌要稳定持续的发展,以下几个方面的工作是不容忽视的:

 一、 产品质量的突飞猛进是区域性品牌可持续发展的基础。在全国乃至世界市场上,同类产品的逐步同质化已是不争的事实,白酒也不例外。从原材料的选用到整个发酵过程,再到贮存勾兑已无多大差别,生产出来的产品从口感到理化指标也是差之毫厘。在我省组织的白酒行业产品中,“同价位、同度数的白酒质量已超过或接近部分国家级名酒,尤其是趵突泉与五粮液的评分相差寥寥无几”(摘自《齐鲁晚报。20031026A6版》。今年4月,在五粮液公司召开的全国评酒会上,34度、36度趵突泉特酿在低度白酒中脱颖而出,引起了全国评委的关注。其实,质量好坏,白酒作为快速消费品,专家的认可仅仅代表一个方面,消费者最有发言权,消费者认可才是最重要的。有人说消费者并不懂白酒,区域品牌的质量再好,在全国评酒会上也不会弄出个第一来。是的,我想这里面有一个道理是不得不说的,那就是《皇帝的新装》里面只有那个不谙世事的小孩才会大声的喊出“原来皇帝什么也没穿啊”。二、 准确定位是区域性品牌可持续发展的关键。

1、 企业定位。在市场秩序逐步稳定,消费趋于理性的今天,区域品牌要慎言做大、做强,而是定位在如何活下去,动辄几年翻几番“赶英超美”“大跃进”式的大手笔、大气魄只能给企业带来灾难,相信一点,只有在激烈的市场竞争中活下去,才有“留得青山在,不怕没柴烧”。

2、 产品定位。很多企业在进入一个新市场时普遍采用的做法是先进行市场调查,而且是派出精兵强将,对目标市场上畅销产品的包装、价格、香型、度数、年销量、销售渠道、操作思路、促销手段等摸的一清二楚,信息反馈回来以后便着手生产,可以说除注册商标不同以外,其它内容几乎别无二致,基本雷同,美其名曰“有针对性”,问题恰恰出在这个有针对性上,最后只落得“东施效颦”、“邯郸学步”的下场,以失败而告终。竞争品牌之所以畅销,我们调查反馈回来的内容是别人的优势所在,这些内容可能就是我们的劣势,拿我们的劣势去打击别人的优势,后果可想而知。当前全国白酒市场出现了“一浓独大”“独尊浓香”的局面,甚至一些其它香型的代表产品也纷纷转移到浓香型生产上来,或“×兼浓”的形式出现,这无异于缴械投降。即使在一个省会城市的市场上也难寻其踪影,致使这种现象的根本原因到底是这些香型就是不被消费者认可了呢,还是因为消费者因买不到该种产品而转为求其它,不敢枉下结论。然而做为清香型的北京二锅头的市场占有率却居高不下,个中原因,耐人寻味。总之,做为区域性品牌在产品定位上不可盲从,做到“合适的产品卖给适合的人”足矣。

 3、 市场定位。结合企业自身的实际情况,正确把握目标消费群,明确市场细分,面对所有消费人群的产品(品牌),最终结果可能是所有人都不认可。趵突泉特酿充分利用了地处省会城市的优势,尽最大可能地发挥天时、地利、人合的作用,市场定位中高档消费人群,面向全省做市场,现已取得初步成效。

 4、 卖点定位。你的产品卖点是什么,如何与其它产品形成区隔,如何有效占领消费者的心智,也就是如何让消费者对你的卖点接受并认可。你是卖工艺还是卖技术;是卖历史还是卖文化;是卖概念还是其它什么东西,都必须明确开来,并对消费者进行宣传和引导。那么,趵突泉的卖点是什么呢?我认为趵突泉的定位很明确,那就是用天下第一泉(源头)之水酿制而成,好水才能酿好酒世人皆知。

来源: 酒之园

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