问：什么是“QS”？
答：“QS”是QualitySafety”（质量安全）的缩写，是食品质量安全市场准入制度的简称。
问：什么是食品质量安全市场准入制度
答：所谓市场准入，一般是指货物、劳务与资本进入市场程度的许可。对于产品的市场准入，一般的理解是，市场的主体（产品的生产者与销售者）和客体（产品）进入市场的程度的许可。那么食品质量安全市场准入制度就是，为保证食品的质量安全，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动、具备规定条件的食品才允许生产销售的监管制度。因此，实行食品质量安全市场准入制度是一种政府行为，是一项行政许可制度。
问：食品质量安全市场的三项制度是什么？
答：一是对食品生产企业实施生产许可证制度。对于具备基本生产条件、能够保证食品质量安全的企业，发放《食品生产许可证》，准予生产获证范围内的产品；未取得《食品生产许可证》的企业不准生产食品。这就从生产条件上保证了企业能生产出符合质量安全要求的产品。
二是对企业生产的食品实施强制检验制度。未经检验或经检验不合格的产品不准出厂销售。对于不具备自检条件的生产企业强令实行委托检验。这项规定适合我国企业现有的生产条件和管理水平，能有效地把住产品生产安全质量关。
三是对实施食品生产许可证的产品实行市场准入标志制度。对于检验合格的食品要加印（贴）市场准入标志———QS标志，没有加贴QS标志的食品不准进入市场销售。这样做，便于广大消费者识别和监督，便于有关行政执法部门监督检查，同时，也有利于促进生产企业提高对食品质量安全的责任感。
对国家已实行食品生产许可证管理的产品，企业必须在该产品、包装或者说明书上标注生产许可证标记和编号。没有标注生产许可证标记和编号不允许出厂和销售。
问：“QS”标志式样是什么样的？
答：食品市场准入标志由“质量安全”（QualitySafety字头“QS”和“质量安全”中文字样组成。标志主色调为蓝色，字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“S”为白色。
问：已纳入食品生产许可证管理的28类食品目录有哪些？
答：1、目前，已纳入食品生产许可证管理并进入查处阶段面的28类食品目录有：小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类；肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖、味精）、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品、膨化食品等10类；糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品等13类。
2、目前，已纳入食品生产许可证管理但未进入查处阶段的28大类食品中的糕点、豆制品、蜂产品、果冻、挂面、鸡精调味料、酱类食品，自2006年9月1日起，国家质检总局决定对其实施食品质量安全市场准入制度。
3、目前，已纳入工业产品生产许可证管理的2类食品有：婴儿配方乳粉、白酒2类。