日前，四川仙潭集团金旺年酒业有限公司，在山东省新闻大厦举办了“惟一斋酒登陆山东新闻发布会”，与会的人员包括公司的主要领导、省内重量级经销商。
会上，四川仙潭集团金旺年酒业有限公司的技术总监林工程师，介绍了新产品酱香型“惟一斋酒”的酿造过程及酒的特点。他表示，目前，我国有三万多家白酒生产企业，但能生产酱香型酒的企业不到十家，年总产量也不足8万吨，占全国白酒总量的2%。酱香型酒耗粮高、窖存期长，费用大，这也是众多企业不想生产酱香型酒的原因之一。金旺年酒业有限公司，看准了市场的发展趋势，从1998年就开始加大了对酱香型酒的投入，增加窖池300个，储存容器2万个，储存能力达30万吨。“惟一斋酒”产于四川省古蔺县的赤水河畔，它的酿造过程，在忠实于酱香型酿造必须使用纯小麦高温大曲做糖化发酵剂、一次投粮多次加曲、九次烤酒等工艺的基础之上，又在使用三年以上陈曲、尾酒勾调等方面对原有工艺进行了创新和发展。形成了惟一斋酒“入口醇甜、绵柔，空杯留香，优雅而持久，口味细腻，回味悠长等”独特的酱香风格。
会上，厂商沟通、交流踊跃，会后，签约场面火爆，发布会上签约23份，签约额5600万。值得庆幸的是“惟一斋酒”，当即被山东省商业集团签约为内部招待用酒，并允许投放山东省商业集团所属的银座连锁超市销售。为“惟一斋酒”拓展山东市场奠定了坚实的基础，开启了良好的开端。（编辑：viv）