啤酒的度数——啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度，12度的啤酒是用含糖量为12读的麦芽汁酿造成的啤酒。成品啤酒的含糖量大约在1.5%——2.5%之间。而啤酒的酒精含量多数在3.5%至4%之间。
啤酒泡沫的作用——啤酒中的泡沫可以使啤酒具有清凉爽口、散热解暑的作用。因为泡沫是由于啤酒中充满二氧化碳而促发起来的。这些二氧化碳进入胃中后，遇热而膨胀又通过打嗝排出体外，从而带走体内部分热量，达到散热解暑的功效。
啤酒的营养价值——啤酒素有“液体面包”之称，1972年7月1日在墨西哥召开的第九次世界营养食品会议上，把啤酒正式列为营养食品。这是因为，啤酒具备营养食品的三个重要条件：
（一）啤酒含有多量和多种氨基酸。
（二）啤酒含有较高的发热量。
（三）易被人体消化和吸收。（编辑：viv）