啤酒瓶的标记
盛装啤酒的专用瓶在瓶底以上20mm范围内打有专用标记“B”。在该区域内标有生产企业的标记、生产的年、季。对于一次性使用，不允许回复使用的啤酒瓶的肩部醒目处打有“非回收”字样，以示区别，防止与其他瓶子混淆。
由于啤酒的酒精度只有3.5%-4.0%，营养丰富，清凉可口，已成为世界通畅性的一大饮料。当今，它在我国已进入千家万户，为男女老少所喜爱。如何选购质量优良的啤酒，这是消费者普遍关心的事情，下面介绍从感观上评定优质啤酒的知识。
1.外观：瓶装啤酒是装在棕色或绿色的啤酒瓶中。瓶体整齐，瓶外清洁，封盖严密。标签端正、完整，并注有生产厂名，酒名，规格，注册商标，生产日期，保质期。按《食品标签通用标准》有关规定，优质啤酒（特制）保质期为4个月，普通熟啤酒为2个月，鲜啤酒（即生啤酒）为7天。标签上注明的11度、12度（11°、12°）不是指含酒精度而是发酵前原麦芽汁浓度。每瓶啤酒应当清亮透明，不混浊，无沉淀，无悬浮物，无异物。色泽应是淡黄绿色或淡黄和黄色而不是黑色或褐色。
2.在正常情况下，启开啤酒瓶盖时应有一定的哧哧响声，这说明二氧化碳气充足。将酒倒入杯中，应有泡沫升起，泡沫洁白、细腻。且持久挂杯，说明酒质优良。如果开启盖后有大量的泡沫和啤酒迅速不停地涌出，这不是好酒。
3.将啤酒调至12℃左右的温度下，喝上一大口，感觉清凉爽口而且杀口，有明显的啤酒花香气和协调的啤酒花苦味，无后苦味，老化气味和其他异香，属于好酒。
4.感观中最主要的是滋味。口感啤酒味应纯正、柔和。口感发涩或发酸有不愉快的馊饭味、酵母味、焦糖味以及其他不正常异味等，说明啤酒质量差。若是有明显的酸败味，而且外观混浊，这样的啤酒请您不要饮用。
散装啤酒是鲜啤酒，俗称生啤酒。适于主近销售点而饮，不宜购买后储存饮用。易拉罐包装的啤酒看不到内容物，其内在啤酒质量的判别方法，大致如瓶装啤酒。（编辑：viv）