国内市场：今天的中国，一部分人已经先富起来，高档酒的消费已被越来越多中国新贵所接受。财富的积累和观念的变化正影响着中国酒业发展的走向，在全球范围内几乎达成一致的观念：中国酒业正渐渐进入高档酒消费时代。因此，中国是全球最大的新兴消费市场之一，其市场规模、消费能力、发展速度，都是屈指可数的。当历史把中国酒业推向高档酒消费时代的时候，中国的“冰酒运动”应运而生。
国际市场：由于冰酒甜美的口感非常适合亚洲人的消费习惯，因此，冰酒一进入亚洲市场就受到了广泛欢迎和热烈的追捧，一个规模巨大的新兴消费市场在亚洲豁然形成，并将迅速成为全球最大的消费市场。目前销量达到了全球总量的40%以上，并且保持着强劲的增长势头。可以预见，从现在开始到未来3至5年左右的时间，将迎来中国冰酒市场高速发展的井喷阶段，市场规模将在这一个时期内基本形成，中国将成为全球规模最大的冰酒市场之一。