尽管中国冰酒的发展机会很多，但威胁仍然存在。中国的冰酒行业严格地说还不是一个成熟的行业，无序化的竞争相当普遍，正规军与游击队各自凭其某些优势在进行激烈的角逐。
发展中存在的威胁主要有：市场跟随的威胁。在中国冰酒升级中，其他竞争对手的跟随是比较令人头痛的，一旦处理不好，在竞争中很容易失利。
价格挤兑的威胁。在相当长的一段时间内，价格竞争将继续进行，面对着小酒厂假冰酒和其他中型企业劣质冰酒的双重价格挤兑，中国真正高端冰酒价格空间如何做大是一个值得推敲的问题。外资进入的威胁。不能否定外资进入中国冰酒市场的可能（冰酒的本土化已经在张裕企业体现），一旦处理失当，比如外资与行业中其他竞争对手结盟，将会对目前冰酒企业的发展造成很大威胁。
新兴产品的威胁。虽然冰酒产品目前在中国市场上占据主动位置，但未来可开发替代品将日益增加，一些产品其他类型的冰酒(草莓冰酒、苹果冰酒、,石榴冰酒、杨梅冰酒、西番莲冰酒甚至荔枝和龙眼冰酒等)对未来冰酒发展还是构成了较大的威胁。