黄金白壁买歌笑，一醉累月轻王侯。
——李白《忆旧游寄谯郡元参军》
烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。
——李白《将进酒》
不想则已，愈想愈悲伤，愈想愈苦恼。"惟有杜康"，可以解忧。于是接着痛饮，想从醉中解脱。现实与理想的矛盾，有限与无限的矛盾，生命与死亡的矛盾，都融化在这杯酒中。他那悲凉慷慨的歌声，震憾千古，差不多引起后世酒徒的一致共呜，而以"杜康"为酒的代称，也就从他这时正式开始。
因为饮酒的人多，所以便出了许多著名的酒徒。杜甫的《八仙歌》就写了贺知章、李白、张旭等这些著名的"酒徒"。
世人往往把狂饮烂醉的人称为"酒鬼"，椰揄讥笑，贬之又贬。但唐诗中好象找不到"酒鬼"这个词，或称"酒徒"，或称"酒友"，或称"饮者"。杜甫则称他们为"仙"。"仙"与"鬼"虽然都是乌有之物，但"仙"、"鬼"之别，一在天上，一在地府，相差不是一个档次。狂醉的人，也不认为自己是"酒鬼"，李白便自称"酒中仙"。在当时，你不能经商赚钱，不能一举成名，都不会有人笑话你，若不能饮酒，则受到亲友的"奚落"。饮酒是做人的基本功，万万缺少不得。
唐代诗人虽然对魏晋文土的诗酒生涯不乏赞叹，不乏仰幕之情，但唐代的诗酒基调与魏晋不同，有着明显的分野。
魏晋文人，处在政治动荡的社会，朝不保夕，心中充满忧伤和恐惧，饮酒是为了消忧，逃避现实，无法谱出昂扬的情调。而唐代的诗人，生于政治较为开明之世，社会处在上升发展阶段，故有一股朝气，回荡于诗中。诗情豪迈，酒情热烈，如奏黄钟大吕，有宏亮激越之音。(编辑：Sunny)