杨肇基：科技是第一生产力
——解读全兴基因
“‘崛起’这个词我比较感兴趣，未来5年是白酒发展的黄金年，白酒将有一个很好的大环境，而川酒靠它的技术优势、品牌优势等，也将迎来资源整合、快速发展的大好时机”，2007年9月5日，全兴股份有限公司董事、总经济师多增强，以全兴新闻发言人身份，在成都接受本刊采访时如是说。
全兴的法宝
众所周知，近年来全兴的快速发展可圈可点，他们的一些经营理念和运作模式堪称经典，甚至成为业内外媒体关注追踪的焦点，从水井坊的经典上市，到联姻“世界第一卖酒商”帝亚吉欧，有人认为是全兴的第二次腾飞，有人认为是“全兴战略转型”，还有人认为是全兴的“根”好等等。
多增强分析认为，“全兴能很快翻身？水井坊能成为白酒品牌的一颗耀眼明星？最重要的是企业的技术优势，全兴在1980年代初期就进行技术改造，1990年代形成了一整套严谨科学的技术体系。全兴的技术优势就是微生物的培养，培养窖泥和发酵菌，提高发酵水平和出酒率，这是全兴最有价值的一项技术，也是我们有能力打造水井坊的重要支撑。水井坊酒坊遗址中，我们发现了老祖宗留下来的“菌种”（一号、二号菌种），许多酒厂都想购买我们的“菌种”或窖泥，我们从没有出售过。因为这个是全兴的“法宝”，现在还不能将它对外公开。拥有了水井坊“一号、二号菌种”，全兴就拥有了强大的老酒储备能力。多增强认为，“老酒是一个酒厂的命脉，全兴至少10年不缺老酒，老酒的管理、储备和使用是一门科学，没有技术积累和秘密法宝，全兴是做不出水井坊的。同时，技术储备和老酒储备也奠定了全兴可持续发展的基础，也是整个川酒拥有的竞争优势
另外，据多增强介绍，在营销方面全兴的理念是品牌共享、差异化竞争，有一套长期形成的共享机制，比如与经销商成立合资公司，公同发展品牌，区别以前的代理制，与经销商形成生命共同体。全兴在品牌规划上有一套严谨的制度和规划，比如区域性品牌可以叫给有实力的经销商去做，全国性品牌由水井坊公司做。
当提到被人尤为关注的全兴国际化话题时，多增强说，水井坊和帝亚吉欧的合作是从内海走向大洋，决不做假出口，中国白酒走向国际化的前提和基础是质量问题，目前，水井坊的质量是唯一达到“双国标”的，即国家标准和国际标准，并且已经拿到通行证。全兴的国际化合作决不是一个表面化的东西，而是一种全方位的深层合作，这在以后的经营活动中会全面体现出来。
川酒崛起的综合因素
关于川酒“大国崛起”的话题，多增强认为，有以下几个主要因素：一是川酒把握住了改革开放以来，产品升级、品牌升级、消费升级的大环境。换句话说，也可叫外部经济环境的崛起和变化，刺激了川酒的崛起。二是注重质量，这是川酒崛起的法宝，在技术改造方面，川酒做的最好最到位，五粮液进行过3次技术改造，全兴也进行了多次技术改造，1950至1960年代，许多酒厂都到全兴进行过技术交流，另外，相对全国其他省份，川酒自我保护意识做的也最好，有一个维护知识产权的队伍。三是与国家和地方政府政策的支持分不开，四川省一直把食品作为支柱产业对待，在贷款等各方面给予大力支持。可以说，川酒崛起是天时、地利、人和综合因素造成的。多增强最后强调，相对其他省份，川酒最后比的是人才、思想、文化等，这一点是川酒的人文环境优势，也是许多省份所不具备的。
李明政：品牌需要一种精神
——解读郎酒“神采飞扬，中国郎”的时代精神
2001年的企业改制成为郎酒发展的一道分水岭，郎酒在明确了企业战略发展目标后，逐渐驶入了发展的快车道。
目前，郎酒以品质为基础，一产品为载体，以群狼战略为手段，制定了一套“351工程”——在一个地区集中3-5个事业部和3-5个商家，集中郎酒和商家资源在该地区形成郎酒品牌第一、销售第一，从而使该地区形成3000万、5000万、10000万的年销售额。2006年布局30个点，2007年布局50个点，2008年布局100个点，从而事项公司年销售额30亿、50亿、100亿的目标。
郎酒集团近三年的销售目标任务分别是：2007年最低销售额10亿，力争12亿；2008年最低年销售额15亿，力争20亿；2009年最低年销售额25亿，力争30亿
郎酒品牌大突破
中国白酒由于具有悠久的历史文化渊源，所以，大多品牌都在厚重历史、身份地位等方面做足文章，缺少一种与时俱近的时代精神内涵，缺少一种积极向上的民族气节，缺少一种人类心灵共鸣的普世意义的“品牌价值观”。正如“可口可乐”代表美国文化——激情、自由、平等、冒险、快乐一样，这种精神既是美国民族的也是全世界的。
品牌价值的再造和提升，是一项新文化战略。自2001年改制以来，作为老十大中国名酒的郎酒，在品牌内涵打造和价值提升上不断有新的突破，频频闪现漂亮动作，一股豪迈之气迎面袭来，尤其那句经典广告词“神采飞扬，中国郎”令人眼前一亮，彰显了“豪迈、雄健、向上”的品牌内涵。郎酒的品牌精神逐渐在人们的头脑中清晰起来，引起业内外媒体和专业人士的关注和探讨。
为达到2010年实现销售收入25亿元的规划目标，目前“郎酒”实施了一系列品牌经营战略，被业界称为“群狼战略”。品牌建设以“神采飞扬，中国郎”为核心，围绕新推出的“酱香典范，红花郎”、“新郎酒，引领白酒新标准”两大系列品牌进行打造。现有的产品结构充分体现了郎酒“一树三花”（酱香、浓香、兼香）的优势，并根据产品结构成立了相应的品牌及公司，成立了常规产品事业部，新郎酒事业部，红花郎事业部，福郎事业部，如意郎事业部，流通产品事业部等。
郎酒集团品牌经理李明政在接受专访时认为，酒是一种个性化产品，具有物质和精神的双重含义和功能，也可以说是一种文化意义上的产品。所以酒品牌必须有个性有精神，引领一种价值观。“神采飞扬，中国郎”有两层品牌含义，一是为品牌赋予“狼精神”，比喻男人野外生存精神状态，演绎一种积极向上的“郎（郎）图腾”、狼（郎）文化。
二是“狼（郎）精神”上升到高度，进行品牌文化升华。由中国“好儿郎”神采飞扬的精神状态，上升到国家强盛崛起带来的扬眉吐气和光荣自豪。
李明政进一步诠释认为，“神采飞扬，中国郎”这一品牌主题非常有文化张力，“郎”的历史演变就是一个不断提升的过程，古时候“郎”是男人的称谓，如牛郎织女；战国时期又比喻英姿飒爽有英雄气概的男人，如“三国周郎赤壁”；到了现代，又比喻正义进取的男人群体，如“中华好儿郎”。“郎酒”品牌的最大成功在于，紧紧把握住了时代大主题的脉搏，迎合和体现了一种20年来中国“大国崛起”的时代精神和扬眉吐气。
近两年，为了与时代精神与时俱进，体现“中华好儿郎”的精神面貌，郎酒先后参与赞助了很多励志活动，组织消费者进行野外生存实验，包括与央视栏目的合作等，很好的张扬一种时代主旋律和人类精神价值，值得称道的是，在“香港回归10周年”之际，郎酒到香港慰问祝港部队，当驻港驻奥部队的中华好儿郎，满怀豪情喝起“郎酒“，并大声喊出“神采飞扬，中国郎”的时候，“郎酒”所张扬和倡导的时代精神正在中华大地上生根发芽。
范中成：川酒的优势和隐忧
在泸州老窖股份公司长沙举行的“武陵酒启航仪式”上，四川省食品工业协会会长范中成在会议期间接受了我们的采访。
川酒的优势
谈起川酒的“大国崛起”，范会长显然很感兴趣。他认为川酒能在中国白酒市场上能独领风骚的原因主要有四个方面。一是历史原因。川酒有上千年的酿酒历史传统，独特的地理条件和长期的农耕生活，造成人们生理和精神上对酒的需求，并延续下来，同时，在不同历史时期，川酒的工艺技术都到得到改造提升，这为川酒的质量打下了坚实基础。
二是政策的支持，从建国以后讲四川工业基础比较薄弱。四川的重工业是靠两次积累起来的，一次是抗战时期，第二次是60年代前后，为四川的工业打了一个基础。所以轻工业就是当时的重点，建国后因为四川是一个传统的农业大省，要振兴工业那就要把现有的优势发挥出来，于是酒就作为当时现实的一个优势，所以历来四川省的省委、省政府是重视四川白酒行业的。由于这样很重视以后，我们四川就传承了浓香型白酒各方面的优势，在政府政策的驱动下、支持下，所以就逐渐的发展起来了。
三是有一批立志献身白酒事业的企业家和龙头企业专家们人才的优势，江苏有沈怡方同志这样的人，但是它从群体讲四川的优势更明显一些。前一段时间评的酿酒大师，白酒当中只有好像18个人，四川占9个，我们不光是专家的作用，还发挥了企业的人才，企业家队伍、专家的队伍，技能型人才队伍，据我所知这几年对技术、高级技术培训，我们一年都是好几百人的培训，这也是很大的一个优势
四是有一批原酒资源，形成了庞大的原酒生产基地，原酒的出省支撑了川酒发展。我们有一批原酒的生产，实际上四川的所有卖基酒、卖散酒，他在一定意义上也是支撑了川酒的发展，你研究出省实际上就是扩大了川酒的发展，过去的孔府家酒、孔府宴酒实际上用的就是川酒，包括现在说的不客气点江苏、安徽还买一些四川的调味酒，也不少，所以我们说我们有三支队伍，一是有六朵金花这一批品牌企业；第二是有一批二名酒企业，像丰谷、高洲啊；第三就是有一批庞大的原酒生产基地；
五是重视行业的管理和服务，实行两块牌子一个机构。长期以来就是80年代初成立的这个行业协会，慢慢就搞成酿酒协会，它现在是两块牌子一套人，一套管理机构，就是它在行业内有一定的凝聚力和亲和力，就是行业之间，就是企业之间他们有矛盾，但是我们经常能够把他们组织在一起共商白酒业的发展。你像四川食品工业协会、四川酿酒协会在白酒业内它有一定的影响力，这也算是一个小原因吧
对川酒及白酒行业的担心和建议
范中成会长认为，当前川酒要处理好的“四个关系”和“三化发展”，促进白酒行业健康发展。“四个关系”第一是巩固我们的优势与创新发展的关系。第二个是巩固传统和品牌建设的关系；第三个是自立更生和对外开放的关系；第四个是适度扩大能量和长期发展的关系。“三化”是产品高端化，经营多元化，竞争国际化。
对白酒行业的几点担心是：
一、盲目高端化要出问题。随着政务、商务、军务的意识形态变化，高端酒市场可能会受到影响，这是条少数人走的路子。
二、川酒要正视“白酒国际化”问题，不能回避它，就象汽车工业一样，是坚持保护民族产业还是对外开放。
三、对市场过于乐观应引起重视，目前白酒仍然供大于求，不要盲目扩大产量，其他许多省也在扩张窖池，可能要吃亏。要引导这些排在前20位的名酒企业大家思想上要重视，不要盲目的。这个问题是挡不住的，就像汽车工业是一样的，你要想外国汽车工业不进入中国来，有人批判中国的汽车工业，
对白酒行业的几点建议是：
一、酒界同志不要搞行业封闭，要互通有无，处理好伙伴间的竞合关系。比如，共同探讨应该争取什么样的产业政策，共同探讨白酒固态发酵的优势，共同探讨白酒健康到底对消费者有什么好处等。二、提倡理性消费，树立文明酒风。三、加大白酒业的宣传。过去白酒是不被鼓励的产业，因为缺乏粮食，现在不缺粮，还能促进粮食产业结构调整，增加农民收入。四、川酒不能妄自菲薄，也不能盲目自大。(编辑：Sunny)