绍兴市区蔡先生今年又买来了5大坛5年陈的“古越龙山”。蔡先生喜欢喝酒，特别爱喝绍兴酒。蔡先生说，“绍兴酒好，买下5坛酒放在家里存着，遇上开心事就请朋友来开1坛。”
蔡先生的朋友钱先生则每年都要花上一笔钱，买来大坛酒存放起来。“这是‘期货’，能挣钱。”钱先生说。年关将近，越来越多的人开始收藏黄酒。
生儿储藏“状元红”，生女储藏“女儿红”，这是绍兴民间的风俗，以便讨个吉利。“这不仅仅是绍兴人这么做，许多外地人也时兴这个。连海南省委书记卫留成也为刚出世的孙女买大坛黄酒呢。”绍兴女儿红酿酒有限公司董事长胡建华对说。“去年，卫留成买了20坛女儿红，今年，卫留成又买了20坛黄酒。”
塔牌酒厂总经理金国辉则说，储藏黄酒成了一些人的投资方向。像“塔牌”酒特点是手工酿制，因此收藏的人特别多。有一位客户，一次就购进了1000万元陈年酒收藏。而更多的人则是10坛20坛的买。本地的、外地的人都有。2007年，“塔牌”已销售2000万元的大坛陈年黄酒。金国辉认为，推出黄酒期货市场，收藏陈年黄酒，这是黄酒新投资。
“自去年开始，许多人买大坛酒储存。前段时间，许多企业老总100吨100吨地购买‘会稽山’大坛酒收藏，这确实给我们传递了黄酒兴起收藏热的信号。因此，‘会稽山’准备推出‘会稽酒庄’，专门帮人家储存黄酒。”“会稽山”董事长傅祖康说。
市场就是信号。“古越龙山”去年就着手推出储藏酒窖，如今中国黄酒城里的酒窑面积达1．2万平方米，其中大部分用于出租给热爱储藏黄酒的人存放黄酒。这里现已储存了几千吨陈年黄酒。“古城龙山”因保持着24万吨陈年黄酒的量，正着手推出陈年黄酒交易市场，并进行网上销售。（采编Jessica）