经检测，“灵州红”长枣酒中含有人体必需的氨基酸、大量微量元素。天津市酿酒工业协会会长赵俊川说：“枣果素有‘天然维生素丸’之称，果酒酒精度低、含糖量低，保留了原鲜果的醇香和天然营养成分。”
春节期间，由宁夏大泉硕鼎工贸有限公司与天津科技大学共同研制的“灵州红”系列果酒，成为我区市民走亲串友的又一新礼品品牌。大泉硕鼎公司以枣的营养价值和食疗价值为切入点，以天津科技大学等科研单位酿酒工艺为依托，采用先进工艺流程开发出 “灵州红”等一系列鲜枣发酵酒，打破了国内目前葡萄酒、枸杞酒等单一格局，成为果酒家庭新宠儿。
自2003年灵武长枣作为优势特色产业培育以来，总面积已达到7.36万亩，成为该市农民增收的主要项目。随着种植面积和生产规模的扩大，该市成立长枣研究所，开展长枣标准化生产体系研究。同时，制订发布了三个灵武长枣地方技术规程和生产标准,申请通过了绿色食品认证和2万亩绿色食品生产基地认证，建成灵武长枣有机食品生产示范点和现代化农业示范园区。为解决灵武长枣贮存周期短、鲜食销售总量少的不足，2005年10月起，该市引导宁夏大泉硕鼎工贸有限公司与天津科技大学在长枣深加工领域进行合作，研发灵武长枣酒、长枣浓缩汁及其科研项目。去年，宁夏大泉硕鼎工贸有限公司在天津进行了灵武长枣酒的规模化生产。
“依托灵武长枣资源，宁夏企业正将资源优势转变为产业优势。放眼国内果品酒市场，宁夏研究开发全汁发酵枣酒，定位准确前景广阔。”国家酿酒工业协会果露酒分会秘书长王祖明谈及灵武枣酒系列产品时感慨道。近日，在国家酿酒工业协会会员和品酒知名专家的共同品鉴下，以灵武长枣为原料的“灵州红”枣酒得到了高度评价。
据悉，“灵州红”长枣酒运用现代高科技生物技术精心酿制而成。经检测，成品中含有人体必需的氨基酸、大量微量元素。天津市酿酒工业协会会长赵俊川说：“枣果素有‘天然维生素丸’之称，果酒酒精度低、含糖量低，保留了原鲜果的醇香和天然营养成分。