1月30日，广西桂林三花股份有限公司在桂林象山酒窖举行隆重的迎春开窖仪式，许多消费者提着壶子赶来购买数十年洞窖美酒。
据了解，桂林有上千年的酿酒历史，早在唐宋时期，桂林向朝廷进贡的瑞露酒就是桂林三花酒的前身。自古以来，桂林的酒坊就将酒藏在象山岩洞。象山岩洞酒窖分为上下两层、大小二洞，面积近3000平方米，洞内储藏了数千吨三花酒。
由于象鼻山独特的自然环境，象山酒窖中常年保持在20摄氏度，存放的酒经过陈化老熟，酒中的高级酯类充分转化，水分子和乙醇分子充分缔合，特别醇美，成为酒中的珍品。
桂林三花酒酒质晶莹，蜜香清雅，入口柔绵，落口爽洌，回味怡畅，成为中国米香型白酒的代表酒。
公司负责人介绍，2007年桂林三花公司实现销售收入1.95亿元，实现利税1.06亿元，利税首次突破了亿元大关。