鲜肉的合格率达到95%。重庆市工商局消保处公布2007年四季度对流通域领域四类食品的监测数据，其中鲜肉和米面的合格率较高，而油炸小食品和黄酒的合格率都均不足60%。
鲜肉米面质量过硬
市工商局消保处在抽检了15户销售者的20组鲜肉样品，其中仅有一户销售者的散装碎牛肉不合格。在抽检的11户销售者的20组米面样品中，有四组样品存在不整齐以及化学含量超标的问题，合格率达到80%。
鲜肉的质量过硬，市民完全可放心购买。消保处提醒市民，在购买米面等食品时，要首选信誉度高的大商场，首选知名品牌。仔细看清标签上的各类数据。速冻灰面米食品必须要标注速冻、生制或熟制以及馅料含量占净含量的百分比和食用方法等内容。
油炸小食品问题较多
在沙坪坝区、北碚区、高新区的4户销售者中，消保处抽检了重庆、陕西、辽宁、福建、湖北、四川、贵州等地的21户生产者的30组样品。经检测，合格率仅为53.3%。除了标识不全的常见毛病外，化学添加剂含量不达标也较多。市工商局提醒，购买麻花、米花糖、怪味胡豆等油炸小食品，特别要注意生产日期，最好是选择近期生产的产品。
抽检的黄酒，合格率也仅为56.7%。市工商局提醒市民，购买黄酒时，要选择清亮透明的产品，如果色泽很深、酒液浑浊，有可能就感染了杂菌已经变质。