①葡萄采收阶段：检查葡萄收购记录和采购葡萄的付款记录。检查点：基地部和财务部。
②酿造阶段：发酵记录和化验记录。检查点：生产部和质量部。
③包装阶段：包装物（商标）印刷记录、灌装记录和入库记录。检查点：供应部、生产部和财务部。
④销售阶段：有“三酒”称谓的产品的销售枱帐和对应的财务收款记录。检查点：销售部和财务部。
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