法国一家农业研究所气候问题研究负责人贝尔纳·赛甘日前说，该国葡萄酒酿造业已感受到了全球变暖的后果，变暖的影响已经体现在收获期提前、葡萄酒质量下降等方面。
这位专家指出，一些葡萄的收获期已经提前了约１０天。如果气温升高、雨水不足使葡萄成熟得
太快，葡萄的质量将受到严重损害。葡萄的糖分将增加，酸度降低，其结果是葡萄酒质量下降，酒精度升高，酸度减少，损害优质葡萄酒的柔和味道。
赛甘指出，年平均气温如果上升２至３摄氏度，对葡萄酒生产的影响可能还不太明显，但如果年平均气温上升５至６摄氏度，法国的波尔多、勃艮第和西班牙的里奥哈等著名的葡萄酒产地将可能面临严峻问题，可能发生的变化将是残酷的。这位专家认为，未来葡萄酒酿造业的某些变化将取决于人类如何应对全球变暖问题。（采编 Jessica）