经典菜谱之新西兰牛排

原料：这种进口的牛柳称为培根（即烟熏的五花肉）

配料：盐、胡椒、红葡萄酒、洋葱

作法：先将牛排加入盐、胡椒、红葡萄酒、洋葱等作料腌制10～15分钟。腌得差不多时，便将煎锅烧热至冒烟后倒入油，然后再放入牛排，快速地翻滚，大约1分钟不到，就可以装盘了。最后的工序是浇调味汁，调味汁很讲究，先用洋葱加黄油炒香，再加蒜茸炒香，然后喷葡萄酒，加牛肉汁和黑椒碎末，便大功告成了。这种牛排特别滑嫩，吃起来满口生香，回味无穷。