前日，在伦敦梅菲尔区举行了2008年度英国侍酒师决赛，伦敦TomAikens餐馆的GearoidDevaney荣获冠军。
在比赛结束后的采访中，Devaney说：“我感到无比激动，本来并未期待会赢。我得打电话告诉汤姆，他肯定特别高兴。汤姆一直给予我很大的支持，给我好几天假期准备比赛。”“比赛中最令人紧张，难度最大的项目就是手头功夫测试，在那么多同行以及世界顶级大师的面前表演，压力很大。”
第29届英国侍酒师大赛由餐饮业服务学院（AcademyofFood&WineService）组织。学院主管杰拉德·巴赛特（GerardBassetMW）任评审组组长，组员包括2005年度冠军侍酒师MattWilkinMS以及《品醇客》总编AmyWislocki。谈到此次比赛，巴赛特说：“从今年的比赛可以看出，侍酒师的能力不输以往。”
这次共有100位选手进入初赛，经过激烈的角逐之后，15位侍酒师脱颖而出参加半决赛，半决赛内容包括五项葡萄酒盲品测试、问卷调查以及口头测试。前三名进入决赛，接受一系列严格的测试，包括角色扮演、美食与葡萄酒搭配，一次将大瓶香槟（容量约2/5加仑）均匀的倒入16只酒杯。
冠军侍酒师Devaney表示，要成为一名优秀的侍酒师，秘密在于对美食与葡萄酒的极大热情。
Devaney曾在07年侍酒师比赛中获得亚军。（编辑：viv）