啤酒可以让人感到放松，它洗刷了人们身心的疲惫。目前，在佛山可以寻觅到的啤酒种类很多，有生啤酒、熟啤酒、低醇啤酒、果味啤酒等。 有一款德国的生啤酒啤酒没有添加防腐剂，酒质新鲜，能给人带来畅饮的快感。喜欢喝酒的Dicky介绍，喝德国啤酒，他追求4℃，而杯子也讲究降温，喝完一杯酒换一杯子，以保持酒温。
在佛山喝熟啤酒的人也不少，这种杀了菌的啤酒不会继续发酵，酒质稳定。习惯喝国产啤酒的付先生则认为，12℃的啤酒起泡时将麦香、酒香味发挥出来，此种温度的啤酒更适合畅饮，口感香醇。他说：“喝啤酒最好不要用冰块给酒降温，因为啤酒本身的味道比较清淡，被冰水稀释后就会失去原来的香醇。值得一提的还有喝啤酒不宜像白酒那样慢斟细酌，因为啤酒在口腔中升温，就会加重苦味。”
吃：啤酒入馔麦香飘
啤酒除了直接喝以外，在佛山厨师的烹饪技巧中，还被拿来用作烹饪肉类的调料，这样能使肉类更加鲜美滑嫩。用啤酒烹饪的菜肴，做法简单，用量视菜而定，啤酒经烹煮之后，酒精成分已挥发殆尽，但是还保留清清的麦香。
在厨师的精心烹饪下，啤酒鸭、啤酒牛肉、啤酒鱼、啤酒肉片等成为餐桌上的佳肴。拿啤酒鸭来说，鸭肉与啤酒一起煮制后，肉味变得更加浓厚，更有丰腴感，这道菜的汁水也因为没有白酒或花雕酒那样明显的酒香，很受大众接受。
玩：酒精将食客带至兴奋点
在酒吧、休闲馆、KTV等场所，啤酒成为佛山人玩乐中不可或缺的“主角”。一些对啤酒颇有研究的市民还喜欢品酒，比如在德国啤酒、美国啤酒等不同品牌的啤酒中寻找其中的美妙。
某咖啡馆的汤小姐介绍，德国啤酒的酒精度一般在5％，而麦汁度则在11％~18％之间，而且还分原味、浅色、黑色、棕色、青色等。其中黑色啤酒比较浓稠、麦香醇厚；而由小麦、黑麦发酵而成的棕色啤酒也有浓稠的感觉，啤酒泡沫爽滑，没有太多的水分。
（编辑：qiner）