苏格兰威士忌历史悠久,著名的品牌也非常多,要了解这些首先应了解苏格兰威士忌的分布。
目前公认为苏格兰威士忌有四大产区。
高地(Highlands)地区:公认的最高级的麦芽威士忌产地,苏格兰威士忌的摇篮。位于苏格兰的中心。高地地区的斯佩塞(Speyside)集中了许多著名的酿酒厂,如麦卡伦、格兰利维等高地地区共88家酿酒厂,49家在斯佩塞。
低地(Lowlands)地区:位于苏格兰的最南部,气候温和,生产的威士忌口味柔和,圆滑。由于和爱尔兰地区靠近,所以有些厂家生产工艺与爱尔兰生产工艺接近。
艾拉岛(Islay):位于苏格兰的西部沿海,岛上保留了一些古老的酿酒厂。其气候湿润,适于酿酒。
康伯顿区(Campbeltown):位于艾拉岛的南部,与艾拉岛的气候接近。
苏格兰威士忌几个著名品牌:
麦卡伦威士忌(MacallanWhisky)
麦卡伦酒厂坐落在俯瞰靠近Graigella-chie的Spey的小山丘上,位于斯佩河中心,自从十八世纪末开始酿制威士忌酒,当时住在小山丘上的一位农夫用自己种植的大麦酿制威士忌。
麦卡伦威士忌有三大特点
◇独特精选GoldPromise大麦
◇小蒸馏器蒸馏
◇雪利酒酒桶陈酿
常见的麦卡伦威士忌
◇麦卡伦12年
◇麦卡伦18年
◇麦卡伦25年
◇麦卡伦30年
威雀威士忌(FamousGrouse)
18世纪末,MatthewGloag家族于苏格兰皮尔斯(Perth)创立了一家独树一帜的烈酒制造厂,其中最具有代表性的就是口感异常顺滑的“威雀苏格兰威士忌”。
每当英国皇室远赴苏格兰狩猎威雀(Grouse)时,必定携带Gloag威士忌作为御寒及狩猎成功庆祝之用。至Gloag家族第三代(约19世纪末),家族当权者就决定将“威雀(Grouse)“作为其威士忌酒的品牌。
威雀Grouse是一种栖息于山区的野生鸟,其色泽为红棕略带浅灰,与其栖息处之自然景观颜色非常接进。
当Gloag威士忌日渐流行,深受欢迎后,起名称也正式演变为“THEFAMOUSGROUSESCOTCHWHISKY”。
目前威雀苏格兰威士忌是属于苏格兰地区最负盛名的HIGHLANDDISTILLERSCO,LTD集团旗下产品之一,目前该集团在中国大陆销售的产品多为:
◇威雀苏格兰威士忌(TheFamousGrouseScotchWhisky)
◇金雀苏格兰威士忌(TheFamousGrouseGoldReserve12yrScotchWhisky)
◇天威苏格兰威士忌(TheFamousGrousePrestigeDeluxeScotchWhisky)
威雀威士忌多以调和型威士忌为主
百灵坛威士忌(Ballantian)
1827年年仅18岁的GeorgeBallantian在爱丁堡开始从事食品杂货生意,过了十年就成为一名成功的酒精饮料商。19世纪60年代末,他和自己的儿子和孙子扩大了企业规模,在格拉斯哥等地开设了分号,开始生产调和威士忌。1985年维多利亚女王赐予了”GeorgeBallantian&Son”公司供应酒精饮料的皇家特许证。20世纪30年代末,加拿大公司”HiramWalker”在距离Dumbarron城不远地方为当时大受欢迎的Ballantian’s威士忌建造了酿造厂,从而”GeorgeBallantian&Son”公司的事业得到了迅猛的发展。
目前百灵坛威士忌是保乐利加(pernodricard)的三大品牌之一。
目前的主要产品
百灵坛特醇百龄坛特醇是一款复杂,精制而优雅的调和苏格兰威士忌。它的味道颇具现代风格。其酒基柔软,匀称。它独创的香味和复杂,精制的风格源自50多种单一麦芽威士忌的风味。
芝华士威士忌(Chivas)
JamesChivas和JohnChivas两兄弟创建了著名的调和威士忌。其创建于1801年,由于单一麦芽威士忌的稳定性较差和口味单一的缺陷,芝华士兄弟想创建一种精致调和口味甜美的威士忌。
出于对威士忌事业的无比沉醉,芝华士兄弟遍访欧美大陆,成为最早发现威士忌酿制秘密的先驱:
橡木桶的艺术——用来酝酿威士忌的橡木桶的品质对将来威士忌的口味有着巨大的影响;
调和的艺术——将几种麦芽威士忌和谷物威士忌调和在一起便可以得到一种更美味,风格更独特的威士忌。
种种发现使得芝华士兄弟成为十九世纪调和威士忌的先行者。从那时起,芝华士兄弟生产的威士忌就一直得到世界范围的广泛认同。从未有过动摇。
古老的苏格兰酒厂的优质麦芽威士忌斯特拉塞斯拉成为威士忌的基酒。
1843年芝华士兄弟的产品受到了维多利亚女皇的赞许,获得了由维多利亚女皇颁发的系列皇家奖章中的第一枚。8月2日,詹姆斯·芝华士被永久委任为“皇家供应商”,这次皇室委任令芝华士兄弟名声大振,生意蒸蒸日上,与英国皇室建立了良好而巩固的关系。创始人JamesChivas第一个意识到了品牌对于威士忌具有的重要性,他坚持认为保持品牌口味的一贯性是品牌的魅力所在,并开始创造有一贯质量保证的调和型威士忌。
就这样,其品牌“芝华士”诞生于十九世纪九十年代。
目前芝华士威士忌是保乐利加第一大品牌
芝华士12年
1890年,享誉全球的芝华士12年威士忌诞生。芝华士12年苏格兰威士忌是由谷物、水和酵母三种天然原料精心酿制,最少经历十二年醇化调配而成的,是不可多得的苏格兰威士忌精品。它独具丰盈口感,略带烟熏气味和大麦的香甜,醇和香气悠然绵长,被誉为调和型威士忌的先锋。于是,芝华士作为经典苏格兰威士忌的代名词,声名远扬。
芝华士18年
1997:首席调酒师ColinScott选用芝华士兄弟公司
最珍贵且最具特色的18年以上的威士忌,研制出
了18年皇家芝华士。
皇家礼炮
1953年为庆祝英女皇伊丽莎白登基,芝华士兄弟精心酿造极品苏格兰威士忌——ROYALSALUTE皇家礼炮21年,以示尊崇。这一为皇室献礼而制的极品系列,立即受到广泛而热烈的赞赏。
目前,又推出的皇家礼炮38年-命运之石,散发着浓浓的雪松香和杏仁香,.干果的馥郁与雪利酒的橡木清香久久萦绕令人闻之即醉,正是鉴赏家的极至体验。
尊尼获加(JOHNNIEWALKER)
尊尼获加家族自一八二零年创业以来,凭着历代总调配师的优良技术和专注精神,一直保持原有之品质和特性,在国际间屡获殊荣。一九九六年,联合酿酒集团更在全球最权威的国际洋酒大赛中被选为全球最佳酿酒集团;尊尼获加[黑牌]和[红牌]更分别获得最高荣誉的金奖。尊尼获加威士忌现时行销全球二百多个国家,销量一直高踞首位,占苏格兰威士忌总出口量达五分之一,为国际间最负盛名之苏格兰威士忌。
尊尼获加[黑牌]威士忌JOHNNIEWALKERBLACKLABEL[黑牌]是全球首屈一指高级威士忌,采用四十种优质单纯麦芽的威士忌,在严格控制环境的酒库中蕴藏最少十二年。[黑牌]是全球免税店销量高的高级威士忌,在国际间更屡获殊荣。一九九四年及一九九六年,[黑牌]在全球最权威的国际洋酒大赛中均获得高级调配威士忌的金奖,故此[黑牌]确是独一无二的佳酿,芬芳醇和,值得细意品尝。
尊尼获加[红牌]威士忌JOHNNIEWALKERREDLABEL[红牌]是全球销量最高的苏格兰威士忌,其销量较最近对手几乎每年多一百万箱。[红牌]混合了约四十种不同的单纯麦芽威士忌和谷物威士忌,调配技术考究并紧随一九零九年之原创配方酿制。每一瓶[红牌]都各具独特味道,因而享誉全球。在一九九六年全球最权威的国际洋酒大赛,[红牌]更赢得苏格兰调配威士忌的金奖。
尊尼获加[金牌]威士忌JOHNNIEWALKERGOLDLABEL[金牌]威士忌酒龄十八年,是尊尼获加家族于一九二零年为庆祝一百周年而创制,当时只供少数贵宾享用。[金牌]采用的天然泉水,源于含金岩层,金光闪闪,使[金牌]酒质醇和而不带泥煤烟薰味。黄金源流的背景,更能彰显[金牌]饮家的卓越成就。
尊尼获加[尊爵]极品威士忌JOHNNIEWALKERPREMIER[尊爵]极品威士忌融汇了超过一百七十年酿酒技术而成的心血结晶,精选多种一级威士忌加以调配,经多年蕴藏而成。[尊爵]酒质馥郁醇厚,特别适合亚洲人口味。其拱门瓶设计高贵古雅,由于产量有限,每瓶均个别注明编号,弥见珍贵。
苏格兰王(TheKingofScots)
英国DouglasLaing&Co.,Ltd(道格拉斯公司),位于苏格兰威士忌的传统产地--苏格兰格拉斯哥,是由DouglasLaing公爵创建的家族企业,公司始创于1886年,生产单一麦芽和混合威士忌。由于公司长期以来对产品质量的严格要求并坚持传统的操作方式,因此一直被认为是专业级威士忌产品的标准。产品现在遍及世界60多个国家和地区,并因此获得英国女王授予的出口大奖,该品牌于2004年底首次进入中国市场。
旗下拥有多个威士忌品牌,其中的KingofScots(苏格兰王)更是品牌中的经典。在英国,是高端威士忌的象征。
苏格兰王25年
酒质纯厚,麦芽和泥炭香融合在一起。存放于橡木桶中进行长达25年的精酿,其采用四种颜色高质量瓷瓶包装,以18克拉金印刷,喜爱它的客人们给它起了个新名字:“金色力量”。体现了地道的苏格兰贵族风情。
苏格兰王12年
纯正的苏格兰风格;12年老式混合威士忌包含了相似比例的麦芽酒,谷物威士忌年龄为12年,而麦芽酒可长达15年。色泽澄透,芳香馥郁浓烈,酒体饱满凝重。
苏格兰王珍品
专为亚洲地区调配的珍品威士忌,包含了酒龄超过4年的谷物威士忌和5至12年的相当高比例的麦芽威士忌。酒体刚柔并蓄、深厚绵长;入口柔顺,回香悠远。瓶型、包装雍容华贵,精雕细琢,堪称经典!
(编辑:tammy)