1、滋补作用：酒精和糖是葡萄酒能量的主体，它可以满足人体对热值的需求；葡萄酒含有八种人体必需的氨基酸，其含量与人体血液的氨基酸含量接近，这是葡萄酒营养价值丰富的根本原因；丰富的矿元素含量，有助于人体血液和组织液的平衡，有助于人体新陈代谢和激素合成；多种维生素及微量元素使葡萄酒具有强身健体的功能；
2、助消化作用：适量葡萄酒可使正常胃液产量提高120ml左右，有利于蛋白质的同化，增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性，有助于胆汁和胰腺的分泌；
3、利尿作用：葡萄酒中的酒石酸钾和硫酸钾含量较高，可以利尿，防止水肿；
4、杀菌作用；葡萄酒不仅可以防止感冒，而且对伤寒、痢疾杆菌具有致死作用；
5、保健作用：葡萄酒能提高血液中高密度脂蛋白的浓度，加速胆固醇的净化、转化、防止胆固醇积于血管内膜，从而起到防止动脉硬化之功效；美国科学家通过实验表明，长期饮用葡萄酒会对血小板产生很大影响，可以防止形成梗塞的血栓；葡萄酒是不苦良药，如果你喜欢饮用葡萄酒，这是好消息。
（编辑：qiner）