酒店餐饮一瓶酒的售价中，几乎四成是经销商给采购人员的回扣。尽管大家日常对酒水买卖的利润也略知一二，但一名经销商日前自曝的这一内幕，还是让人大吃一惊。“38元的白酒，回扣15元；58元的回扣25元；98元的回扣35元；198元的回扣80元。”这是酒水经销商开出的一个明细单。他还举例说，一种白酒，出厂价只有8元，卖给消费者是58元，在加价的50元中，给采购员的回扣就有25元，其余25元才是运营费用。
经销商的曝料不禁让人想起3个问题：一是采购这个肥差，如今已肥到了外人难以想像的地步；二是酒店餐饮经营者历来禁止消费者“自带酒水”，有的则要收“开瓶费”，原以为都是酒店的利润问题，未曾想其中更多的是个人暴利；三是商业贿赂之严重，从酒水经销的“潜规则”中可见一斑。
回扣就是商业贿赂，要治理商业贿赂，大至法律法规的完善，小至行业自律及经营者道德操守、市场监管、社会监督，哪一项都不能缺位，更不能熟视无睹。对酒水回扣这样的行业“潜规则”，有关部门应该好好查一查，还市场一个公平，给消费者一个公道。（编辑：viv）