您所在的位置:酒器具-->酒具常识

啤酒杯选择的学问


饮啤酒多用无色透明玻璃杯,上部13泡沫洁白细腻,冒出杯口,形若白花一朵;下部23酒体浅黄透明,一抹光线穿透,杯中金光闪烁。这样能最大限度地从工艺啤酒中得到感官上的享受。

不同酒杯体现不同个性

不同的啤酒拥有不同的个性,需要不同形状的杯子将它们的味道更好地发挥出来。

心形杯:

适合用于盛装那种强烈滋味的啤酒。

波纹边马克杯:

适合大口饮用的低碳酸化的淡色啤酒。

郁金香型的高脚酒杯:

适用于情侣对酌,这时浅黄色的酒液,透过晶莹的玻璃杯,柔和的色调如梦幻般迷人,使情侣感到酒不醉人人自醉。

带耳厚壁的大玻璃杯:

这种杯子,能使杯中啤酒的温度不至于因室温的影响而很快上升,能保持啤酒的泡沫和风味及便于大口大口地饮用,感觉出啤酒的杀口力。

各种形状的水杯:

用这种水杯,对杯具容量大小很讲究,不宜过小,通常情况下,尽量用较大的杯子,以免啤酒升温过快。

最好用透明的洁净玻璃杯

因为,用这种透明杯子,可以观察到泡沫升起的情况,欣赏到啤酒金黄有光泽的颜色,让人产生出美妙的联想。

啤酒杯不能与其他餐具一同洗,因为残留的油脂和洗涤剂成分会影响泡沫的产生,而且,单洗之后还要注意自然晾干以后再用,因为擦拭后,沾在杯上的抹布纤维会妨碍泡沫产生。未干的杯子切忌放入冰箱冷冻室,即使微弱的冰膜也会影响香型、口味。如在夏季,还可将洗干净的玻璃杯放在冰箱里先降降温,使用冰镇过的玻璃杯喝啤酒效果更佳。

油脂是啤酒泡沫的大敌,能消蚀啤酒的泡沫。因此盛啤酒的容器、杯具要热洗冷刷,保持清洁无油污,切勿用手指触及杯沿及杯内壁。使用有油渍的杯子,当油脂附着于杯壁上时,使啤酒二氧化碳泡沫失去表面张力,无法形成泡沫。

因此,饮用啤酒一定要用干净的玻璃杯子。当啤酒倒入干净的玻璃杯中时,会冒起无数洁白细腻的泡沫,直接感受洁白的泡沫会给人一种享受。往往有的人在倒啤酒时不起沫,出现这一现象的多数原因是玻璃杯不干净,特别是沾污了油脂的杯子就更不起沫了。主要原因是含有二氧化碳气体的泡沫接触油脂类而失去表面张力,保持泡沫的能力被降低了。还有洗涤时残留在玻璃杯上的洗涤剂也会使啤酒的起泡性变差。(编辑:Margaret

来源: 酒之园

免责声明: 本网站登载此文出于传递信息之目的,绝不意味着本网站赞同其观点或证实其描述。以上内容仅供网友学习与交流,无意侵犯版权。且不对因信息的不合理、不准确或遗漏导致的任何损失或损害承担责任。如有侵犯您的利益,请告知。我们将尽快删除。

皇家马德里葡萄酒-2008我最红
相关文章
频道精选 >>
特别推荐 >>
酒之园,新年好酒大回馈
最新商机

商城推荐

葡萄酒

白酒

冰酒

黄酒

热点聚焦

健康时尚门