据报道，日本人是全世界平均智商最高的民族，其平均智商为115，日本有10%的人智商在130以上，而德国人、黄国人、美国人的智商达130以上的只有3%。日本人为什么如此聪明呢?英国脑营养化学研究所的麦克·克罗夫特教授经20年研究，对此出了一佧令人震惊的观点：“究其原因是日本人自古以来就大量吃鱼，鱼所含有的DHA可使头脑聪明”。
DHA即廿二碳六烯酸，是大脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸，它除了能阴止胆固醇在血管壁上的沉积，预防或减轻动脉粥样硬化的和冠心病的发生外，更重要的是DHA对大脑细胞有着极其重要的作用，有“聪明物质”之称。它占了人脑脂肪的10%，对脑神经传导和突触的生长发育极为有利。
实验表明，DHA摄入充分，大脑中的DHA值升高，就能活化大脑神经细胞，改善大脑功能，提高判断能力，素有“补脑神品”之誉。而科学家研究表明，DHA史存在于鱼类及少数贝类中，其他食物如谷物、大豆、薯类、恳油、植物油、猪油及蔬菜、水果等几等不含有DHA。(编辑：Jessica)