酒侍的宠儿银质试酒碟（图）

试酒碟(wine taster)是高级餐厅当中专职酒侍(Sommelier)的传统工具。

它通常用银链挂在酒侍的胸前。

浅而宽阔的造型，使少量的酒液在短时间里接触到足够的空气，而达到最佳状态。

银白起伏的底面能够反射出光鲜，让侍酒者清楚地了解酒的质地和颜色。

另外，传说白银还具有试毒的作用，所以大多数的taster都是用纯银打造的。

现如今，试酒碟的实际作用已经越来越小了。但它依然是葡萄酒爱好者最喜欢的收藏品之一，同时也是品酒士们最能表现职业精神的饰物。（编辑：Margaret）