白酒一直以“浓香型”占据市场的大片江山，与此同时，众多白酒企业在淡雅风格上进行探索，淡雅香型的的白酒已经成为近年来白酒界的一大亮点。古井贡的幽香淡雅型白酒新观念，就成为许多白酒专家、国家评委和新闻媒体谈论的焦点。著名白酒专家沈怡方对淡雅香型白酒风格与四川浓香型白酒进行了差异化对比。在过去很长一段时间里，白酒消费者重视的是酒香，而不是酒味，但随着人们生活品位的提升，现代人强调的是清新典雅、其乐融融的生活氛围，他们要求白酒口味的完美和完善，那种“香气大、刺激性强”的香浓型白酒已不再为人们所推崇。由此，著名白酒专家沈怡方认为：所谓的好酒，首先是适口性好。把口味和提高酒的质量作为一个重点，这就是当前消费者的消费趋势。
在此次糖酒会上，古井贡带来了经过深入的市场调研，经过几年的摸索、研发的淡雅型古井贡酒。其酒凭借着香醇味雅、绵甜柔和、余味清新悠长、淡而味不减、雅而香更长的独特品质倍受白酒专家的好评。沈怡方饮过后频频点头：“淡雅型古井贡酒有了非常好的提升和发展，酒的质量比以往大有改进，确确实实是一个好的高端产品。”
目前淡雅香型类产品已经占到古井系列产品的半数以上古井也将以淡雅香型为强力支撑，自立门户，借助新口感、新香型、新技术的优势，回归白酒高端，并着力冲击全国市场。
（编辑：qiner）