您所在的位置:新闻-->国内

纯粮酿造醇香中国“伊力”家族中的三朵奇葩


奇葩一:专供杭州的33度超低度白酒

33度超低度白酒是新疆伊力特实业股份有限公司为内地经销商——浙江商源食品饮料有限责任公司精心研制的。略通白酒的人都知道,白酒度数过低,酒液就会变得混浊,酒味就会变得淡薄。因此,除浊和低而不淡的口味成为超低度白酒的一个难题。

难题摆在了公司技术中心的一帮年轻人面前,技术创新带头人——总工程师刘新宇带领团队开始了尝试。他们先从新型材料的使用入手:即引进高分子筛等技术含量高的现代新型材料、新方法、新技术,每配比一次要观察一段时间,实验室里摆满了各种配比的瓶子。那段时间,实验室的灯光常常都是“长明灯”。

除浊解决了,基酒的选择也不能马虎。他们经过反复筛选、品尝、色谱分析,挑选了用陶坛储存五年以上的原酒,基酒的理化指标和卫生指标都严于国家标准的要求。

在超低度白酒的勾兑中,这帮年轻人竟然颠覆了传统的勾兑观念,使用了各种特殊工艺的调味酒,显示出了他们超现实的胆略。

终于,33度超低度白酒诞生在了伊力特。

“呣!绵甜净爽、回味悠长、低而不混、不淡,既保持了咱伊力特的独特口味,又满足了南方人追求低度的要求,不错不错!”望着眼前这群熬红了双眼的年轻人,老专家们一边品尝一边点头赞许道。

33度超低度白酒在杭州一炮走红,此课题也获得了农四师科技进步二等奖。

奇葩二:营养型伊力特

上个世纪末,中国白酒向营养、低度、优质的方向发展,为顺应这一潮流,研发既有营养,又有保健功能的白酒成了这个研发团队心中的一个夙愿。当时,国家对营养型白酒没有相对应的标准,一切都要从零开始。

蜂王浆、花粉、枸杞、蜂蜜,这些都是很好的保健品,也是新疆特有的绿色资源,如何使它们与酒完成一次很好的“联姻”,成了这个团队一场新的战役。

若将花粉直接加入酒中,没有任何营养物质析出,而蜂王浆又与酒不溶,一个个困难接踵而来。采用胶体磨,花粉的破壁解决了,蜂王浆的溶解问题也迎刃而解……整整两个月,他们用简陋的设备研制出5吨营养型伊力特,投入市场后,消费者反馈很好,订单如期而至。一鼓作气,他们又完成了《浓香营养型白酒标准》的课题,奠定了营养性白酒在伊力特的地位。

奇葩三:超高度白酒

2006年底,公司研发的新品超高度70度“伊力王酒”一上市即被抢购一空,这款酒以个性化的消费引起了消费者的关注。它既是一种独立的产品,又是一种调味酒,消费者可以根据个人喜好用该酒与纯净水或低度酒任意调兑来饮用,开创了白酒饮用的新模式。

大凡会喝酒的人都知道,白酒度数过高,口感爆辣的难题很难解决。70度伊力特酒的主要酒体设计师杨飞勇深有感触,“勾调这款酒用了整整两年的时间,70度的酒要有50度的口感,还要兼具浓香、陈香、酱香。”“难度太大了,那段时间,一天反反复复不知要勾调、品尝多少次,反复挑选、淘汰了多少种调味酒。”经过700多天的实践和尝试,最终的成品酒摆在大家面前!“高而不烈、绵甜爽净、醇厚浓郁、丰满热烈,风格独特。这款酒是‘伊力’系列酒中的又一奇葩,它既是其中的一员,又有别于他们。”短短的几句评语,奠定了70度超高度百酒在“伊力”家族中的地位。

市场的反响才是最有说服力的,很快,经销商的喜讯传来:口感不错。订单紧跟而至。一年产值上百万更证明了它的魅力。(编辑:viv

来源: 酒之园

免责声明: 本网站登载此文出于传递信息之目的,绝不意味着本网站赞同其观点或证实其描述。以上内容仅供网友学习与交流,无意侵犯版权。且不对因信息的不合理、不准确或遗漏导致的任何损失或损害承担责任。如有侵犯您的利益,请告知。我们将尽快删除。

皇家马德里葡萄酒-2008我最红
相关文章
频道精选 >>
特别推荐 >>
酒之园,新年好酒大回馈
最新商机

商城推荐

葡萄酒

白酒

冰酒

黄酒

热点聚焦

健康时尚门