近年来，人类饮用适量的酒对健康有益的说法，已经由科学实践得到证实。自1989年开始，WHO（联合国世界卫生组织）对世界各国饮食生活做了各项分析，其中有关酒的项目，统计数据显示，停止喝酒的人死亡率高居第一位，每天饮用适量的酒死亡率最低的。WHO也指出，健康的人饮酒基准量是每天相当于10-30克的酒精含量。
英国医学家马墨得（M.G.Marmot）医生花费了10年时间，对40-60岁男性的死亡原因进行了认真地观察与研究，发现其死亡率与饮酒量有很大的关系：少量饮酒和中等量饮酒的人死亡率明显地比完全不饮酒和大量酗酒的人低。而且喝就能降低心肌梗塞（冠状动脉血管堵塞得心脏病）的死亡率。
饮酒量和全部死亡率的关系是呈U字型（或J字型）弯线。另外，马墨得的报告也指出，少量的饮酒是平均每天摄取相当于9克酒精含量以下，中等量饮酒是9-34克，多量则是34克以上。
（编辑：qiner）