酒是柄双刃剑，少饮它是健康之友，多饮它是罪魁祸首。所以饮酒要掌握个度。
近年来欧美以及中国有不少科学研究指出，适量饮酒对身体有好处。香港的科研人员经研究发现，适量饮酒可以增加生活情趣。20世纪90年代初，法国的一份研究报告说，法国人爱吃肥腻食物，但患心血管病的机会比美国人少，原因是法国人爱饮葡萄酒。少量饮酒可延缓动脉硬化，预防部分心脏病。酒里面的主要成分是乙醇，营养物质极少，但乙醇经肝脏代谢会转化成热量，大量饮酒会使人发胖，升高甘油三酯并消耗人体内的维生素B，影响人体对钙的吸收。大量饮酒还会伤肝，导致心血管病发生。每年节假日期间，医院急诊室都有一种“每逢佳节倍失亲，常使欢乐无踪影”的气氛。一位32岁的飞行员，节日在亲友家酒宴过后，兴奋异常，不到半小时，胸痛出汗，突发广泛前壁心肌梗死。另一位拖拉机手，因为村长感谢他劳苦功高，天天轮流设酒宴招待，他终于为嘴伤身。一天酒后，他上腹剧痛，上吐下泻，全身冒虚汗，四肢冰凉，在送往城里医院途中死亡。尸检证实为急性坏死性胰腺炎，凶手是“饱餐、酗洒、激动”三联症：
对于那些平时有“好几口”习惯的人。如果合理地喝、科学地喝，对身体是无害的。怎么做到科学地喝呢?一是要喝低度酒，如啤酒、葡萄酒；二是量要控制，每餐饮酒酒精含量不超过15克(相当于50～100毫升葡萄酒，或一罐啤酒)；三是勿空腹，勿与碳酸饮料共饮。另外，孕妇、服药期间的人，以及患肝病、消化性溃疡、心脏病的人都不宜饮酒。
（编辑：qiner）