日前的浙江会稽山绍兴酒股份有限公司黄酒技术研讨会有消息称，一本由生产一线员工撰写的酿酒论文集面世。
会稽山生产事业部副总杨百荣介绍，每年在生产淡季召开技术研讨会是会稽山公司的惯例，主要目的在于总结和提高公司黄酒产品质量，应变日益加剧的环境和气候变化。今年，为把这项工作引向深入，公司改变了传统做法，要求每一位技师在实践工作的基础上必须用书面形式对上一年酿酒工作进行系统总结，并由公司汇编成文。通过这种方式，使每个人的宝贵经验得到共享，达到知识集聚和链式裂变的效果。对此，酒城生产部经理缪新兴、黄白酒生产部经理鲁长华也表达了同样的意思。
进一步了解，得知会稽山今年还将通过与国内外知名公司和大专院校的战略合作加强技术创新和检测能力，为酿造高品质黄酒保驾护航。（编辑：viv）