加州葡萄生产商们经过了一年的辛劳付出和等待，于10月下旬完成了2007年份葡萄的收成，对于07年份的葡萄酒，生产商们都持乐观态度。
加州葡萄酒协会的数据显示，十多年以来加州各产区通过对葡萄产量和颗粒大小实行限制，如今已经较大的提升了葡萄的质量。初步估计今年的产量将达到320万吨，高于06年的310万吨，但远低于05年破纪录并造成了严重的过剩370万吨。
SanRafael-basedCiatti公司的GlennProctor表示：2007年较低的产量将对市场供求产生紧密的影响，有利于让之前供过于求的局面重新得到平衡。
根据特伦坦经纪公司的统计数字：07年加州葡萄花期较早，但挂果少，产量普遍下降。其中中部海岸较平均水平下降约35％，，北部海岸下降10-15％。07年的气候相比往年较为凉爽，不过8月下旬较热的天气使得许多不同的葡萄品种都同时成熟了。
木桥葡萄酒厂的总经理MarkGabrielli对我们说：“我对2007年份的葡萄质量感到非常高兴。今年葡萄的颗粒是十多年来最小的，同时香气更丰富，单宁更重。”
加州葡萄酒协会的总裁兼首席执行官BobbyKoch则表示：“加州2007年份的葡萄的质量是卓越的”。