在预防疾病上，古人和民间也早有实践，如重阳节饮用菊花酒，可抗老防衰；夏季饮用杨梅酒，可预防中暑；常饮山植酒，可防止高血脂的形成，减少动脉硬化的产生；长期服用五加皮酒、人参酒则可健骨强筋、补益气血、扶正防病等等。
"选用药酒要因人因病而异，并不是人人都适合喝药酒。"刘惠生用形象的比喻解释道，"就像一个成年人买衣服，不可能到童装店去买；买鞋子也要看型号的。中药讲究‘虚、实、寒、热'，比如人参是热性的，对于一些虚火旺盛的人就不适宜。"他同时建议那些乐于自泡药酒的人"最好找一位中医对症下药，再依照配方来选材泡酒。"
选用滋补药酒时要考虑到人的体质，如形体消瘦的人，多偏于阴虚血亏，容易生火，伤津，宜选用滋阴补血的药酒；形体肥胖的人，多偏于阳衰气虚，容易生痰、怕冷，宜选用补心安神的药酒。患有肝脏病、消化性溃疡、高血压、心脏病、慢性肾炎、慢性结肠炎及酒精过敏者，也应予以禁用或慎用药酒。一般妇女在怀孕期、哺乳期不宜使用药酒。
在关于饮酒的节令问题上，也存在不同看法，很多人习惯上认为冬季严寒，宜于饮酒，以温阳散寒。"因为药酒大多是辛温性燥，容易化火伤津，炎夏少用为宜。"一位药房的工作人员说。另外在药酒服用上，赵组长建议，最好不要佐以食品同时服用。
通常，六十公斤体重每日饮量限制在四十五克以下。年龄愈大，则新陈代谢愈慢，服用药酒应减量。刘惠生不提倡40岁以下的人饮用药酒，"对于有治病功效的药酒，有病少喝，没病就别喝，即使是滋补类药酒，也不能喝得过多，要把握住‘度'。"
保健酒在以前统称药酒，已有数千年的历史，是中国医药科学的重要组成部分。中国的历代医药著作中几乎无一例外地有药酒治疾健身的记载。今天随着科学技术的进步，从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段，提取中药中的有效成份制成高含量的功能药酒。当人们的保健意识日趋增强，一些药物成为食用保健品时，保健酒这一新名词便开始走红。
但于此同时，"我们也不应该滥用药酒、神化保健酒的功效，如何喝出健康才是养生真谛之所在。"一位营养师说。