在葡萄酒里体会生活

    看林裕森的《开瓶》有感——

　　一位酒商朋友对我说：“要真正看懂漫画《神之水滴》， 起码对葡萄酒要有10年以上的功力。”我们当然不必被这种说法吓坏了， 所谓外行看热闹，即使是初阶的葡萄酒喜好者，也可以从这部漫画对不同酒款充满文学意象的形容，获得仅仅是作为爱好者的向往。

　　对我来说，林裕森的新作《开瓶》意义正如同《神之水滴》。 别误会了，两部作品的内容当然完全不同，可是如果你对葡萄酒有点热情，渴望对它了解更多，但又因葡萄酒专书里的名词裹足不前，或者对一些达人用不可思议的语汇形容不可捉摸的葡萄酒香气，感觉如坠五里雾中，那么这部平易近人而又幽默的作品，正可以让你在兴味盎然中开始漫步葡萄酒的世界。　　
　　
　　葡萄酒看似繁复深奥高不可攀，但它其实根植于生活。《开瓶》也是一样，从日常生活里信手拈来的一些故事， 让读者能因为共鸣而进一步认识葡萄酒，或者说，逐渐地在葡萄酒里体会生活。作者在文中表示，撰写这些文章时，帮他解开了一些葡萄酒的谜题和咒语。对读者而言，同样也有着深浅不一的启发。比如，作者多次用葡萄酒来比喻爱情，他认为，就像初恋通常都发生在对爱情懵懂无知的时候，初尝葡萄酒的人，也不必急着让自己学富五车，而是要先让自己的感官去感应酒杯里传来的只字片语。　　
　　
　　的确，如果爱情里头感觉最为重要，那么品尝葡萄酒时， 是否为知名酒庄或者名家给予的分数高低，都在其次，最重要的是，当你喝下这杯酒的感觉。 人和酒的相遇就跟人和人的相遇一样，有时太早有时太晚，很难正逢其时，不过如果你可以欣赏遗憾的妙处，大可以先把采买指南丢在一边。　　
　　
　　人的世界充满了各种偏见，葡萄酒的世界也是。 喝什么酒要配上什么食物？ 红酒、白酒的温度要多少才适合？ 刚入门的人总是依靠一些老生常谈摸索于迷雾丛林，但葡萄酒却像生命一样充满意外和转折。这部作品对我来说，不仅在于增加知识或厘清误解，更重要的是里头有着从葡萄酒人生领悟出来的体会， 这个体会其实可以让我们更自在地面对葡萄酒这件事情。

　　附：开瓶——林裕森的葡萄酒饮记简介：
　　很多书教你如何辨识酒标、认识葡萄品种，如何评监葡萄酒，如何成为葡萄酒专家，却很少有书会告诉你，要如何自在享受葡萄酒世界里的无限美好。这或许是因为“享受葡萄酒”这件事说起来实在太抽象，看似容易却又很难用客观的尺规来度量。本书却能唤醒我们对葡萄酒最原始的热情，以单纯的初心，用感官逐一探索、细细感觉，眼前的每一支独一无二的葡萄酒。
　　但这并不仅仅是一本纯粹谈谈风花雪月的散文集。透过幽默风趣、风格独具的文字短篇，你可以得到葡萄酒专家不会告诉你的有趣常识，例如：什么样的葡萄酒“好热”？什么样的葡萄酒有“很多条腿”？葡萄酒品尝家所学会的第一件事是“吐”？什么样的白酒不“湿”？你患有“葡萄酒偏食症”吗？……
　　无论你是刚开始修学分的葡萄酒入门者，或是已具备葡萄酒专家的候选资格，只要你仍真心期待与葡萄酒谈一场美丽恋情，都欢迎翻开此书，展开属於你的酒杯里的感官之旅。

　　林裕森（Yu-Sen Lin）简介：
　　以葡萄酒及美食为专业的自由作家。法国食品协会讲师、巴黎十大葡萄酒经济与管理硕士、法国葡萄酒大学专业侍酒师、东海大学哲学系毕业。
　　原本念的是哲学，却一头栽进葡萄酒的世界里，林裕森自况为“逐美酒佳肴而居”的“游牧型”的文字工作者，在地球上迁徙流荡，四处探寻那些在人与土地的交会之下，经过时间的沉积，才焠链而成的难得美味。
　　主要著作包括：《酒瓶里的风景─布根地葡萄酒》、《城堡里的珍酿─波尔多葡萄酒》、《欧陆传奇食材》（积木文化）?《葡萄酒全书》（宏观文化）?《美馔巴黎》、《罗亚尔河城堡传奇》（大地地理）。