酗酒与癌症尤其是上呼吸道癌、肺部癌等有关系，而酗酒加上抽烟与上呼吸道及消化道癌症有关是最近意大利厚沙博士所做的有趣的报告，他的研究小组是将意大利及瑞士居民所做的问卷调查，依其年龄、教育程度、社会经济因素、病史、饮食习惯、抽烟、饮酒等嗜好做数据收集及分析，对象包括324名口腔癌、397名咽癌、271名食道癌及506名喉癌与3263位健康人做比较。
结果发现每周在吃饭时或两餐间饮酒超过56次者比20次者罹病率高，口腔癌为10.3倍、咽癌7.1倍、食道癌16.2倍、喉癌2.9倍。
此外，在两餐之间饮酒者比在吃饭时才饮酒者有较高罹患上呼吸道及消化道癌症之机率，其比率分别为咽癌1.8倍、食道癌1.7倍及口腔癌1.5倍、喉癌1.2倍，推测其因可能是咀嚼与吞咽食物时对酒精有冲刷作用，进而降低乙醇对上呼吸道及上消化道粘膜的刺激。
由此推论，用餐时喝酒，似乎比两餐之间饮酒安全许多，但是仍要记住，少酒有益健康，多则祸害加身。