随着干旱气候的持续，澳大利亚葡萄酒业有望借此提高酒质，以确保行业长期的可持续发展。
澳大利亚葡萄酒与白兰地协会日前公布了预测的年度供需数量。该协会称，2008年，澳大利亚葡萄产量约为122万吨。2007年，该国葡萄产量为147万吨，到2009年，将进一步下降，预计达116吨。这一数字显示出干旱对澳大利亚葡萄酒业的巨大影响。
但是该协会同时表示，未来并不需悲观，从目前的市场状况来看，澳大利亚酿酒葡萄价格将持续上升，这对行业的可持续发展非常有利。协会主席Sam Tolley表示：“产量的下降，为澳大利亚葡萄酒由‘重量’转向‘重质’提供了可能，我们应当把这一阶段当作战略的关键一部分，我们的成功应该建立在数量和品质两个方面之上，缺一不可。”
“增加葡萄酒的均价并非不可能，我们有足够的理由让人们选择澳大利亚酒。我们的挑战在于向消费者‘讲故事’，让他们了解澳大利亚酒‘活泼’和‘热情’的特点。”他接着说。
Tolley表示，连续两年葡萄产量下降将导致可供出口的葡萄酒产量受到影响。“在产量受限的情况下，每个酒厂都应该慎重决定将哪个市场、哪些消费者作为目标。当然，我们也有义务为葡萄酒业提供方向，在葡萄产量下降的情况下尽可能满足需求。如果确有必要提高酒价，也需要统筹决定。”
该协会还公布，截至今年10月底，澳大利亚葡萄酒产量达102万千升，国内销量达47.6万千升，出口量近80万千升，出口额达30亿澳元。