白酒涨价已非一日。在不久前的中国糖酒业年度峰会上，中糖总经济师何继红表示，预计在未来一段时期内，由于产品结构升级带来的价格上升，仍将是白酒行业增长的重要驱动因素。现在，这一分析果然得到验证。其实，自2003年以来，白酒类产品的涨价一直在悄悄进行之中。2005年，中、高档白酒的年消费总量在2万吨左右，且每年保持了15%的涨幅，全国白酒平均每吨售价20778元，比2004年提高了5.6%，涨价已成必然趋势。
云峰酒业副总经理杨林表示，白酒涨价的直接原因是各种原材料价格的持续上涨，也包括人力成本、营销成本的快速提升。而白酒涨价的根本原因还在于跟人们的总体消费水平上升有关。有关分析表明，中、高端白酒“价格/收入”比从1990年的25%下降到2005年的8%，这说明中、高端白酒正由奢侈品向日常消费品过渡。从市场竞争的角度看，白酒市场的品牌集中度正呈现进一步增强的趋势。“经过近年白酒业的市场洗牌，很多小牌、杂牌的品牌已经不见踪影，剩下的基本上是有生命力的品牌，行业品牌集中度进一步提高。中、高端白酒的涨价是中国白酒市场走向内涵式发展的重要标志，向市场传递了一个明确的信号，那就是品牌集约化，做大品牌和大市场已成为中国白酒的前进方向。”杨林告诉记者。
不过，广东省酒类专卖局副局长朱思旭认为，虽然白酒涨价是一个大趋势，但去年和今年却不尽相同。粮食涨价和国家白酒税收政策的调整增加企业运营成本是其中主要因素，其次是中国白酒的文化积淀深厚，超过洋酒，因此名优白酒涨价合情合理。另外，由于市场的细分，白酒两极分化将更为明显，贵的愈贵，便宜的愈便宜。