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品评常识列表

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感官的事业之品鉴嗅觉
嗅觉是品酒的第二步，是指利用嗅觉分辨葡萄酒散发的各种香气。鼻子已经能辨别某些气味，但为了使它在品酒中的表现更好，我们还需要讲究一些方法。为了更好的辨别气味，我们
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感官的事业之品鉴视觉
品酒的第一步是视觉。它可以使品酒者首先获得关于酒龄和质量的一些信息。视觉分析包括对色调，浓度，清澈度和光泽度的观察。色调是指葡萄酒的颜色和从杯缘观察到的反射光颜
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绍兴黄酒与阳澄湖大闸蟹的最佳组合
吃大闸蟹佐绍兴黄酒是江浙人的饮食传统，随着阳澄湖大闸蟹的批量上市，黄酒也步入了旺销季节。　　“大闸蟹进店以来，点用黄酒的顾客明显增多，尤其是价格偏高一点的中高档
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品评美文列表

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用心与冰酒来一场“绝美之恋”
当葡萄酒已经日益融入我们的日常生活，红酒配红肉，白葡萄酒配海鲜，似乎已经成为一个众所周知的定律。而如果你有幸品味到每三万瓶葡萄酒中才有一瓶的有“液体黄金”之称的
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五款优雅香槟推介
香槟是法国人的骄傲却带给全世界欢乐，F1方程式赛道的终点，冠军尽情喷洒香槟的泡沫来庆贺胜利;玛丽皇后二号下水的一刻，一瓶香槟砸向船头象征着对她一帆风顺的祝福。名
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冰酒漫谈
VQA(加拿大酒商质量联盟)对冰酒的定义是：利用在-8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时才被采摘压榨，并流出少量浓缩的葡萄汁。这
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